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四川红烧兔肉的做法(四川红烧兔肉的做法视频)

时间:2022-09-23人气:作者: 佚名

四川红烧兔肉的做法(四川红烧兔肉的做法视频)

1、食材准备:肉兔块200g、香菇100g、豆腐泡50g、干辣椒20g、老姜1块、花椒15g、姜片2片、豆瓣酱1勺、大蒜10个、小葱3根、八角2个、肉蔻3个、香叶5片、桂皮1张、柠檬2片、植物油100g、猪油100g、啤酒500毫升、生抽一勺、老抽一勺。

2、肉兔切块,将老姜切厚片,葱白切段葱青切碎,香菇对半切开。将兔肉和两片姜下锅,焯水五分钟,捞出备用。

3、新起一锅,倒入植物油、猪油,溶化后加入花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜、老姜、葱白、豆瓣酱,开中火,翻炒五分钟。将兔肉倒入锅中,加入老抽、生抽继续翻炒10分钟。加入一半啤酒,大火烧开后,焖煮5分钟。加入香菇、豆腐泡,剩余啤酒,转小火焖20分钟左右。出锅,撒上葱花即可。

标签: 兔肉  红烧