每个地区的饮食习惯不同,每个人的饮食习惯也不同,虽然很多人不能理解开水泡饭有什么好吃的,没有味道,也没有粥的香浓,但依然有人对此乐此不疲,可开水泡饭吃了会不会胖呢?
经常吃开水泡饭会有增加体重的风险,因为米饭中加入白开水,吃饭之时会减少咀嚼和唾液分泌的速度,吃饭的速度加快,神经系统不能及时饱腹感通过大脑传递给胃,不知不觉中饭量增多,长期如此,身体中摄入的碳水化合物增多,来不及代谢消耗,会变成脂肪堆积在体内,导致长胖。
开水泡饭吃多了不仅会使饭量增大,引发肥胖,还会损伤胃肠道,也不能很好的吸收米饭的营养,长期如此会导致肠胃受损,营养不良。因为汤泡饭在口腔并未充分咀嚼就进入胃肠道,胃中水分也突然增多,一则,冲淡胃液,加大肠胃消化负担,二则没与唾液淀粉酶的充分接触,不能够最大程度的释放营养,食物的消化吸收受影响,所以开水泡饭不宜常吃。
除了开水泡饭,还有汤泡饭也是很受大众欢迎的吃饭方式,这样不仅吃的快,食欲好像都变好了,与开水泡饭相同的道理,汤泡饭也是通过液体物质将米饭几乎完整无缺的送进肠胃,对健康存在诸多不利,建议在吃饭间隙,小口喝汤,帮助食物吞咽,不宜汤泡饭。
米饭中的主要营养物质是淀粉,吃开水泡饭可以使饭粒湿软和润,有利于下咽,但是淀粉要经过唾液淀粉酶的作用,进行初步消化,转变成麦芽糖,麦芽糖的形成才能便于肠胃的对米饭进一步消化吸收,如果没有这一步,米饭营养不能很好被小肠吸收,这也是开水泡饭没有营养的原因。所以平时我们吃饭之时要细嚼慢咽,才能激发唾液分泌,产生食欲,吸收食物营养,开水泡饭要少吃。
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