一C一O一C一是羧基化学基团，羧基是有机化学中的基本官能团，由一个碳原子、两个氧原子和一个氢原子组成，分子中具有羧基的化合物称为羧酸，羧基的性质并非羰基和羟基的简单加和。
例如，羧基中的羰基在羟基的影响下变得很不活泼，不跟HCN、NaHSO3等亲核试剂发生加成反应，而它的羟基氢比醇羟基氢更容易解离，显示弱酸性。在羧酸盐的阴离子中，由于电子的离域作用，发生键的平均化，因此它的两个碳氧键实际上是完全相等的。
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