步骤1
食材:花蛤500克,紫苏叶6片,姜2克,小米辣1个,香菜2根,小葱2根,蒜3瓣。调味料:食用油10克,蚝油2克,糖1克,料酒3克,豆豉2克,生抽2克。
步骤2
花蛤洗净,沥干。
步骤3
小葱切段。
步骤4
香菜切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
紫苏叶切碎。
步骤8
豆豉切碎。
步骤9
蒜对半切块。
步骤10
热锅倒油,油温5成热,下姜、蒜、豆豉,炒香,调入糖、蚝油、生抽,炒匀,放入花甲,炒匀。
步骤11
淋入料酒去腥。加小葱、紫苏、小米椒、香菜,炒匀即可。
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