电饭煲煮饭有锅巴是因为电饭煲底部发热盘温度过高造成的,所以在使用电饭煲的时候,一定要控制好电饭煲煮饭时的温度,这样就可以避免电饭煲煮饭时,出现产生锅巴的情况,效果是比较明显的。
如果想要避免电饭煲煮饭有锅巴的情况,可在电饭煲煮饭前把米泡软,时间至少泡十分钟以上,一般泡过的米煮饭松软可口,但是也要注意倒入的水量要合适,这样就可以避免电饭煲煮饭产生锅巴。或者在电饭煲煮饭时,可以用开水煮饭,这样不仅能节省时间,而且煮饭时不会产生锅巴。厨师也可以在米饭开锅后,米汤收干时,将电源调到保温挡焖几分钟,之后再切断电源,这样煮的米饭就不会产生厚厚的锅巴。
现在很多的电饭煲都是智能的,提前设定好煮饭时间,这样不仅可以避免煮饭时间过长,还可以避免产生锅巴,做出来的米饭松软可口。
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