下面要给大家介绍的是http://www.100md.com/html/200709/0549/4784.htm"target="_blank"title="2007年9月5日">鹅肉粥的一些知识,希望大家能够喜欢小编准备的内容。
红烩鹅肉粥养胃止渴补阴益气的红烩鹅肉粥,红烩鹅肉粥,鹅肉酥烂香浓,粥香滑润口。民间有喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽的说法。红烩鹅肉粥不仅脂肪含量低,而且不饱和脂肪酸的含量高,容易被人体消化吸收。红烩鹅肉粥,有养胃止渴、补气、能解五脏之热,补阴益气,暖胃开津和缓解铅毒的功效。
煮制方法:将鹅肉洗净,切细,放入碗中,用淀粉、酱酒、料酒、花椒粉待勾芡备用。先取大米淘净,加清水适量煮粥,待沸后调入鹅肉等,煮至粥熟,食盐、味精等调味,再煮一、二沸即成,每日1剂,3-5日为1疗程。
功效:益气补虚,生津止渴。
适应症:适用于脾胃虚弱所致的消瘦乏力,食少,气阴不足所致的口干思饮,咳嗽气短,消渴等。
粥义解说:鹅肉,又称家雁肉,为鸭科动物鹅的肉,以华东、华南地区饲养较多,羽毛白色或灰色,入食以白色为佳。
中医认为,鹅肉性味甘、平,入脾、肺经,有益气补虚,和胃止渴之功,鹅肉性质平和,作用和缓,擅长补脾胃之气,《本草纲目》言其"利五脏,解五脏热,煮汁止消渴"。《随息居饮食谱》言其可"补虚益气,暖胃生津"。煮粥服食,益其健脾益气,补虚疗损之力,对脾胃虚弱,纳食不香,肢软乏力,消渴等,其效甚佳。
注意事项:
1.不宜过量食用,食多不易消化;
2.湿热内蕴不宜选用。
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