1、第一大发面技巧:选对发酵剂。发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、第二大发面技巧:发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。
3、第三大发面技巧:活化酵母菌对新手比较重要。适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水,和面全部用水量的一半左右即可,别太少。如果图省事,全部水量也没问题。将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。
4、第四大发面技巧:和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间最好。如果没有温度计的话,也可以用手感受大致的温度,别让手的感觉出烫来就行。特别提示:用手背来测水温。就算是在夏天,也建议用温水。
5、第五大发面技巧:面粉和水的比例要适当。面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来,可能是因为面团太硬了。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于:2:1的比例。
6寸照片尺寸多大(6寸照片尺寸多大比例)
1、6寸照片指的是一张照片对角线的长度,其尺寸大小是15.2cm×10.2cm。2、照片的尺寸是以英寸为单位,1英寸=2.54cm,通常X寸是指照片长的一边的英寸长度。如5寸照片的长为2.54×5=12.7cm;12寸照(0)人阅读时间:2023-09-06发现蜱虫怎么拔出来
1、如不慎被蜱虫咬伤,千万不要用镊子等工具将其除去,也不能用手指将其捏碎。应该用乙醚、煤油、松节油、旱烟油涂在蜱虫头部,或在蜱虫旁点蚊香,把蜱虫“麻醉”,让它自行松口;或用液体石蜡、甘油厚涂蜱虫头部,使其窒息松口。2、如(0)人阅读时间:2023-09-06点胶粘在墙上怎么清理(点胶黏在墙上怎么弄下来)
1、点胶粘在墙上可以用酒精、护手霜或者香蕉水清理去除。2、清理过程中,首先要撕下墙上的点胶,然后可以用纸巾蘸取酒精溶液,反复擦拭墙面上的点胶印记,也可以用护手霜均匀涂抹在印记上,静置片刻,还可以用香蕉水搓洗胶印去除。(0)人阅读时间:2023-09-06青皮核桃的汁弄在手上洗不掉怎么办 青皮核桃汁液怎么洗掉
1、刚刚沾染未变干的清洁办法:用食盐覆盖在污渍上,然后蘸水润湿,过几分钟后,再用肥皂进行清洗。这个办法只适用于刚刚沾染,还没有变干的情况下。2、已经变干的清洁办法:可以用醋将手润湿,润湿后,开始搓揉双手,最好双手感觉到热(0)人阅读时间:2023-09-066寸照片尺寸多大(6寸照片尺寸多大比例)
1、6寸照片指的是一张照片对角线的长度,其尺寸大小是15.2cm×10.2cm。2、照片的尺寸是以英寸为单位,1英寸=2.54cm,通常X寸是指照片长的一边的英寸长度。如5寸照片的长为2.54×5=12.7cm;12寸照..2023-09-06发现蜱虫怎么拔出来
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1、点胶粘在墙上可以用酒精、护手霜或者香蕉水清理去除。2、清理过程中,首先要撕下墙上的点胶,然后可以用纸巾蘸取酒精溶液,反复擦拭墙面上的点胶印记,也可以用护手霜均匀涂抹在印记上,静置片刻,还可以用香蕉水搓洗胶印去除。..2023-09-06青皮核桃的汁弄在手上洗不掉怎么办 青皮核桃汁液怎么洗掉
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