一般不需要,鸡蛋有着一层薄薄的蛋壳,在这层薄薄的蛋壳上还覆盖着一层天然的胶质层。这层覆盖物不但阻挡着外界的侵入,上面的小气孔为鸡蛋提供呼吸。所以在煮鸡蛋之前最好不要进行清洗,因为水流的冲击会把表层附着的细菌和微生物通过这些肉眼难见的气孔带入到鸡蛋内。如果鸡蛋特别的脏,还是需要清洗一下,以免脏东西流到锅中。
鸡蛋壳有很多气孔,细菌可以侵入其内,但是,在蛋壳内侧,具有内外两层卵壳膜。卵壳膜可以很好的隔绝细菌的侵入,尤其是内层卵壳膜。我们打开鸡蛋看到气室的那边的膜,实际上就是内层卵壳膜了(外层卵壳膜在气室处紧贴在卵壳上),这也就是为什么鸡蛋在孵化的42℃21天中不会臭掉的缘故。不过如果鸡蛋放置过久,卵壳膜老化、破裂,细菌入侵蛋清,那么鸡蛋就会坏掉啦。
那么我们可以看到,正常情况下细菌不会透过卵壳膜,我们在打蛋的时候,卵壳膜也是随着蛋壳抛弃的。所以洗或者不洗,关系不大。不过,刚出厂的鸡蛋或者散装鸡蛋,由于沾有鸡粪等污物,还是需要清洁一下再进行储藏,毕竟肮脏的表面很影响卖相,也会污染室内环境,尤其是在禽流感流行的时候,需要清洁这些污物。
鸡蛋打出来蛋黄是散的不一定是坏的。如果鸡蛋打出来蛋黄是散的有以下几种原因:
1.可能是下蛋的鸡摄入的营养不足,导致鸡蛋内的营养物质缺乏,蛋黄内胆固醇和卵磷脂的含量不足。
2.有些鸡蛋放置时间过程也会导致鸡蛋黄发散。
3.鸡蛋发生了变质,故食用之前要闻闻气味,如果有变味,不能食用。散鸡蛋黄如果没有异味可以食用,没有发生质变。鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂和胆固醇,平时多呈扁圆形的球体,有些鸡蛋打开后鸡蛋黄是散的。
如果是打一个鸡蛋,则将鸡蛋直接在案板上磕一下,打两个的话,可以先将两个鸡蛋相碰,然后再将另一个在碗沿或案板上一磕。记得不要太用力,有凹陷而蛋未洒出即可。接下去再将两拇指伸入左右一掰,顺势将蛋液倒入碗中即可。
或者用中、食、拇三指握紧鸡蛋,敲击碗边,蛋壳有凹陷而蛋液未洒出即可,再将两拇指伸入左右一掰,顺势将其倒入碗中。
最好听的吉利早餐店名(最好听的吉利早餐店名月子旁)
1、宏长早餐、缘百早餐、百湖早餐2、讯德早餐、西联早餐、洲晶早餐3、星斯早餐、丰胜早餐、航启早餐4、吉太早餐、伟复早餐、同益早餐5、欣宜早餐、豪扬早餐、贸至早餐6、典洁早餐、晶倍早餐、新霆早餐7、码利早餐、诚宝早餐、久腾(0)人阅读时间:2023-03-10产值是指什么 旅游产值是指什么
1、产值是以货币形式表现的,是指工业企业在一定时期内生产的工业最终产品和提供工业性劳务活动的总价值量。 2、表明工业企业工业生产总规模和总水平,反映的是生产总成果,并不说明经营状况的好坏和经济效益。企业是否增收,主要看(0)人阅读时间:2023-03-10骑士卡是纸质的吗(骑士卡 有什么用)
1、骑士卡不是纸质的。骑士卡是塑胶的,卡片的做工比较精致,不过它并不是银行卡,也不是信用卡,不能储蓄和刷卡消费。骑士卡的卡面上有卡号和激活码,办卡后下载“全球购骑士特权”APP就可以激活使用。2、全球购骑士卡是国内领先的(1)人阅读时间:2023-03-10元宵的习俗(元宵节的传统节日风俗有哪些)
1、吃元宵。正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在中国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、(1)人阅读时间:2023-03-10最好听的吉利早餐店名(最好听的吉利早餐店名月子旁)
产值是指什么 旅游产值是指什么
骑士卡是纸质的吗(骑士卡 有什么用)
元宵的习俗(元宵节的传统节日风俗有哪些)