1、先把生油放在锅里加火把腊肉(腊肉切成菜果粒状)和虾米炒香,然后分别把腊肉、虾米、熟油装在三个碗里,炒时加小小盐,否则不够味。芝麻也炒香(炒时不下油)。
2、把粘米浸软后,用牙盆(擂盆)把它擂烂(现在有人用石磨把米磨烂,一般磨两次更好),将上面磨好细滑的米糊水入桶,粗的继续磨或擂。
3、把米糊水倒在锅里,同时下糖,开始加火烧煮。若锅不够大,可把米糊水煮干了一些再添加糊水,直把这桶米糊水煮干为止。
4、看糖糊基本干了,即把腊肉和虾米倒入锅里把它炒均匀。糖糊以韧、滑、香、甜为上乘。
5、最后把熟油倒下锅里再把它搞匀。把芝麻用碗盛好,把它撒在糖糊上面。
虾仁滑蛋的做法 虾仁滑蛋的做法大全图解
1、主材:鲜虾仁200克、鸡蛋3个、西兰花少许。 2、调料:盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。 3、鲜虾自背部切开,去泥肠。 4、剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液,洗净用厨房纸擦干。 5、将(0)人阅读时间:2023-03-09豆豉蒜蓉焖鸭翅(蒜蓉豆豉焖鸭子)
1、主料:鸭翅膀若干只。2、配料:蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒酱。3、烧开一锅水,把鸭翅焯一下。4、热锅,放入蒜蓉、豆豉小火爆香。5、放入鸭翅翻炒一下,加水煮开后,盖锅盖焖煮一会儿,约5至8分钟。6、水份半干的时候,加盐调味,再(0)人阅读时间:2023-03-09香菜陈皮鸭(香菜和陈皮一起吃行吗?)
1、主料:鸭肉1/4边(2~3人份)。2、配料:香菜、蒜苗、香葱、老姜。3、调料:陈皮、生抽、老抽、冰糖、米酒、盐、八角、香叶。4、鸭肉洗干净后,加姜片冷水下锅,煮开后撇去血沫,捞起备用。5、香菜、香葱、蒜苗洗干净后切段(0)人阅读时间:2023-03-09楸子树果实可以吃吗(楸子树果实能吃吗)
1、楸子的果实可以吃,它会在每年8~9月结果,它的果实很坚硬,呈红色,虽然楸子的果实可以吃,但小孩要少吃,大人每次吃的量也不宜过多。楸子适应力很强,具有耐寒、耐旱、耐盐碱等多种特性,它对土壤的要求不严。2、楸子又被称为海(0)人阅读时间:2023-03-09虾仁滑蛋的做法 虾仁滑蛋的做法大全图解
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