鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,它富含各类营养,是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精,约经过21天会孵出小鸡。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
研究表明,腌鸡蛋在过程中不会造成营养的损失,但是其胆固醇氧化程度会偏大,经常食用容易对心血管造成危害。 茶叶蛋也是腌鸡蛋的一种,茶叶中存在抗氧化物质,能减轻胆固醇氧化的程度。
西红柿炒刀削面怎么做好吃 西红柿炒刀削面怎么做好吃又简单
1、材料:西红柿2个、刀削面300g、葱花10g、鸡蛋2个。 2、把西红柿切丁,油菜洗净切段,葱花适量,鸡蛋两个打散备用。 3、先炒好鸡蛋,热锅凉油,放入打散的鸡蛋翻炒均匀,盛出备用。 4、同时另起一锅,烧水煮刀削(0)人阅读时间:2023-12-13排骨藕汤怎么做好喝(排骨藕汤怎么做好喝视频)
1、原料:猪排骨500克,藕750 克,姜7克 ,精盐5克 ,胡椒面5克。2、将猪排骨洗净,砍成 4 厘米长的块,藕用筷子刮洗干净,置案板上,用刀拍破,切成同排骨一样的块,姜洗净拍破。3、高压锅内掺适量开水,放入猪排骨、(0)人阅读时间:2023-12-13青菜粥的做法(青菜粥的做法步骤)
1、青菜适量,瘦肉50克,白粥适量,盐适量,花生油适量,酱油两滴。 2、准备好青菜、瘦肉、盐、白粥、花生油和酱油。 3、青菜随个人喜好可选取任何蔬菜,用的甜菜芯,甜菜芯要选粗状肥胖,带有一点点菜花为最佳。 4、把菜(1)人阅读时间:2023-12-13米肠的做法家常做法 猪血米肠的做法家常做法
1、材料:猪血500克、糯米2000克、猪肠4根。 2、先提前一天,把糯米用水充分浸泡。 3、先准备猪大肠,先把猪大肠反过来用面粉,淀粉,加盐,用力搓洗,直到干净为止。 4、把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。(2)人阅读时间:2023-12-13西红柿炒刀削面怎么做好吃 西红柿炒刀削面怎么做好吃又简单
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