1、海参的味道。
有些常年研究海参的专家,可以根据海参的味道来分辨海水到陆地之间的距离。可见,学会闻海参的味道对于挑选海参有多么重要的作用。往往同样的海鲜,生长在不同的海里,味道还会不尽相同呢。所以,在购买海参时,要仔细的用鼻子嗅嗅味道,有新鲜海水、盐水味道、并且没有药品味道的海参才更优质。
2、海参的刺。
海参分为野生和圈养,从营养价值上来讲,当然还是野生的更为丰富。野生海参由于生长过程中吸收了更多海水中的营养物质,参刺会更见坚挺、有力。市面上的胶东海参大多为4排刺,也有个别拥有5-7排刺的。但是并不是刺越多营养价值就越高。还需要根据色泽、形态辨认。
3、海参的颜色。
生长于海底的海参营养价值是最丰富的,颜色多呈现黑褐色。但是由于海底10米范围内,海参们所吃的海物略有不同。所以并不是海底的海参颜色就一定相同。不过,在挑选时,尽量选择颜色更接近于黑褐色的海参。
4、海参的个头。
外行人在挑选海参的时候,往往愿意选择个头更大的,认为所含有的营养价值更丰富。其实,这种想法是非常不科学的。当然,如果是针对新鲜海参的话,个头大营养价值当然会更加丰富一点。不过,我们在购买时,多是挑选盐渍海参,由于盐渍海参多事需要蒸煮加工的,个头大的海参往往是盐渍晾晒时处理的效果欠佳,拿回家蒸煮就会露馅。有的一斤只能发出两三斤的量来。而好的盐渍海参,一斤可以发出十多斤的量甚至更多。所以,我们在购买时,不要仅仅根据个头的大小来选择。
5、海参的年龄。
其实海参的年龄,对于我们日常消费者来讲很难能直观的辨别出。但是,一般说来,海参的寿命在10年左右才是营养最丰富的时候,在3-5年时处于正值壮年。而3年以下生长年限的则普遍为圈养海参。所以消费者在购买时,要询问生长年限,年头越久的海参,它所含有的营养价值就越丰富。
腌制酸菜的方法有哪些(腌制酸菜的方法有哪些呢)
1、原料:大白菜, 一定要挑好的大白菜。个大、心很实的白菜是最佳选择。2、调料:盐。3、腌制:将白菜洗净后(或是只把外层去掉就可以了),然后从中间将白菜劈开成2瓣,好让水分渗透,也好摆放。4、然后一棵棵一层层转圈摆好摆实(0)人阅读时间:2023-11-22甜米酒的做法 桂花甜米酒的做法
1、用热水把糯米洗干净,再用热水泡4个小时(米可以用手指揉捏碎即可)用淘米水把瓶子洗干净,再用温开水把瓶子洗涤2次备用。2、泡发的米放入蒸锅里平摊,用筷子戳些孔,大火蒸15分钟转小火蒸15分钟。3、关火等待冷却的同时准备(0)人阅读时间:2023-11-22酸爽解腻的花甲做法 酸容花甲
1、首先把花甲清洗干净,凉水下锅加入适量的料酒,姜片焯烫一下,开口后捞出冲洗干净,摆入盘中。2、空碗中加入适量蒜末,辣椒粉,白芝麻,白胡椒粉加入热油,加入适量的生抽,陈醋,盐鸡粉,白糖香油,小米椒搅拌均匀。3、均匀的浇在(2)人阅读时间:2023-11-22桃酥的营养价值(桃酥的营养价值高吗)
桃酥的营养成分:桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。(1)人阅读时间:2023-11-22腌制酸菜的方法有哪些(腌制酸菜的方法有哪些呢)
甜米酒的做法 桂花甜米酒的做法
酸爽解腻的花甲做法 酸容花甲
桃酥的营养价值(桃酥的营养价值高吗)