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炙子烤蜜汁牛肉(蜜汁烤牛肉的腌制方法)

时间:2023-03-10人气:作者: 未知

炙子烤蜜汁牛肉(蜜汁烤牛肉的腌制方法)

1、辅料:香菇(鲜)(50克)、玉兰片(50克)、鸡蛋(130克)。

2、调料:大蒜(10克)、花生油(50克)、白砂糖(30克)、黄酒(15克)、鸡精(2克)、淀粉(玉米)(10克)、盐(2克)。

3、牛肉洗净,剔去筋膜,切成片。

4、香菇、玉兰片、蒜头洗净,切成小片。

5、鸡蛋打入碗中,放入切好的牛肉片,加水淀粉勾上浆。

6、锅内倒入熟花生油用旺火烧至八成热时,放入牛肉片滑炒。

7、至七成熟时,用漏气捞起沥油。

8、原炒锅倒去余油后再用旺火烧热,放入花生油烧热,放入蒜片、香菇片、玉兰片炒香。

9、加入绍酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉,熬到汤汁浓调。

10、再下牛肉片,翻炒几下,起锅盛盘即可。

标签: 方法  

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