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维吾尔族对饮食的禁忌因出自伊斯兰教的经典，所以是每个维吾尔民必须遵守的，年深日久，代代相遵，就逐渐演变为维吾尔族生活方式和饮食习惯的组成部分，成为该民族的生活习惯。维吾尔族所用的“清真食品”的特点就在于无猪油、猪肉、自死动物肉。
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