首先,用热水冲洗一遍,再用干净的抹布擦干。在锅子内壁涂抹一层薄薄的食用油,每个角落都要涂抹到。然后把珐琅锅放在灶上,小火加热烘干。重复涂油烘干的步骤一次。然后关火,让锅子自然晾凉后,再用厨房纸巾拭干多余油分就行了。
新买的珐琅锅不能直接使用,需要先处理一下才可正常使用。珐琅锅和普通的炖锅、炒菜锅都不一样,珐琅锅锅盖厚重,密封性好,锁水能力强,受热均匀,如果炖煮肉类食物的话,会格外的香。
如果是新买的珐琅锅,需要先用清水冲洗一下,倒入洗洁精用抹布擦拭,再用清水冲洗干净。然后将珐琅锅的内壁擦拭干净,把锅放在灶上,接着开小火,慢慢的把锅烘干。锅内的水分完全消失后,小火继续加热,倒入一茶匙的食用油。
食用油不需要放入太多,只要将珐琅锅的内壁涂均匀就行,一定要仔细涂抹。全程记得用小火操作,慢慢的涂抹两分钟。如果有多余的油就倒出来,注意涂抹次数要进行两次。最后倒掉锅里的食用油,加入温水把锅内的油冲洗干净,再用抹布擦干就行了。
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