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街头小吃之鸡排烧饼的做法(街边小吃炸鸡排的做法)

时间:2023-10-13人气:作者: 佚名

街头小吃之鸡排烧饼的做法(街边小吃炸鸡排的做法)

鸡排烧饼是学生时期经常吃的街头小吃,这次自己在家复刻了这道美味。加了我喜欢的酸黄瓜,别有一番风味。

面团材料混合

揉成光滑的面团,放在温暖处发酵

现在来制作油酥,锅中倒入80克玉米油,烧热以后关火

关火后倒入低粉拌匀

加入食盐拌匀,冷却备用

面团发至2倍大,手指蘸粉戳孔不回缩

将面团擀成长方形,抹上晾凉的油酥,卷起

平均分成6个剂子,切口处要捏紧

将面团擀成椭圆形

上下各自向三分之一处内折

盖上保鲜膜松弛10分钟

取一个面团再次擀开

依旧折三折

表面刷少许清水,沾满芝麻

将烧饼有芝麻的那面朝下放入烧热的平底锅烙1分钟

全部烙好后排入烤盘

放入预热好200度烤箱烘烤15分钟

鸡排煎熟

酸黄瓜切片

将烧饼中间划开,放入喜欢的生菜,鸡排,酸黄瓜即可

标签: 烧饼  小吃  做法