夏季里天气炎热,人们成天呆在空调房里,食欲不佳体质也比较寒。这种时候,我们就可以炖点牛腱子肉来吃不油腻,腱子肉瘦却不柴,蛋白含量高也可以袪除一下体内的寒气。
牛腱子肉泡去血水,清洗干净,切成大块放入电压力锅中,加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。
调入适量的老抽、生抽、醋和料酒,轻轻地摇晃均匀。
电压力锅加盖密封,按下牛羊肉键即可。
待浮子自然下落后,即可开盖,用筷子扎一下就能轻松插进去即可。小牛肉压一次即可,如果老牛肉有时候就要再压一次。
捞出牛肉放在盘子里,沥掉多余的汤汁,晾凉。
晾凉后,轻轻地切成薄片摆放整齐,醮上一点卤汁原汁原味就很香了,也可以醮上自己爱吃的酱料味道也很好哟,做起来是不是也很简单呀。
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