穿心莲大家可能都听说过,也知道它一种中药材,但是它也可以当野菜食用你们知道吗?穿心莲的嫩叶可以食用,能为人体提供多种维生素和矿物质,也能提高人体免疫力。但是穿心莲应该怎么吃呢?一会我就把它的具体做法写出来,大家看过以后也就知道穿心莲应该怎么吃了。
1、清炒穿心莲
清炒穿心莲很好吃,把穿心莲的嫩叶洗净,去掉水分,然后再切好葱丝,在炒锅中放油加热以后把葱丝入锅炒香,再把穿心莲叶子入锅快速的翻炒,等它变软以后加入食用盐和少量的生抽调味,调匀以后直接出锅就能食用。
2、凉拌穿心莲
凉拌穿心莲很好吃,平时制作时需要准备穿心莲四百克,大蒜半头,醋与盐以及糖和鸡精都要适量准备一些,把穿心莲择一下,去掉老叶和梗,然后用清水洗净,去掉水分,把大蒜制成蒜泥,放入到穿心莲中,再加入准备好的糖和醋以及生抽与香油和食用盐等调味料,调匀以后就能食用。
3、穿心莲炒鸡蛋
穿心莲炒鸡蛋也很好吃,在炒制时需要准备鸡蛋三个,穿心莲两百克,葱花少量,把穿心莲洗好以后去掉水分,切成细末,放在碗中再把鸡蛋磕开到碗中,用筷子调匀,加入少量食用盐打成蛋液,炒锅放油以后加入葱花,随后倒入蛋液,直接翻炒,炒成块状以后即可出锅。
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