帝王蟹有公母之分,公帝王蟹的肉厚实,食用价值更高,它们繁殖速度极快,一只母蟹一年可产近万小蟹。烹饪帝王蟹要先将它的腿切段备用,然后爆香青蒜、生姜,加入蟹腿、食盐、白糖、胡椒粉、料酒、醋熬煮,最后转大火用水淀粉勾芡并淋上香油即可。
帝王蟹分公母
帝王蟹是有公母之分的,帝王蟹是一种繁殖速度非常快的动物,通常一只母帝王蟹每年可生产近万只成活下来的小帝王蟹,我们平时吃的帝王蟹大多都是公蟹,因为公帝王蟹的肉更加厚实,食用价值更高。
帝王蟹怎么做
准备材料:蟹腿、青蒜、生姜、食盐、白糖、胡椒粉、料酒、醋、水淀粉
第一步:
首先我们要购买适量的帝王蟹蟹腿,然后将它解冻并切成段状备用,再把青蒜、生姜分别切段、切末。接着起锅烧油,把蒜、姜倒入锅中爆香,放入蟹腿、食盐、白糖以及适量的清水熬煮。
第二步:
等锅中的水沸腾之后转为小火慢慢的对锅中的汤汁进行熬煮,等汤汁逐渐粘稠后加入胡椒粉、料酒、醋等调味料,最后转大火用水淀粉给蟹腿勾芡,再翻炒均匀并淋入香油即可。
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