瘦肉精长期摄入会对人体造成不可逆转的染色体畸变危害,诱发恶性肿瘤;对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病的患者危害性更大,严重可导致死亡。直接摄入了瘦肉精还会出现肌肉震颤、心慌、战栗、头疼、恶心呕吐等症状。
瘦肉精不属于食品添加剂,在食品领域属于非法添加物。瘦肉精是肾上腺类神经兴奋剂,我国对瘦肉精一直视为非食用物质,在食品中添加属违法行为。食品添加剂是为改善食品品质,提升色香味以及防腐保鲜作用的物质,有添加标准。
1、诱发肿瘤
瘦肉精的化学成分不稳定,在动物体内长期不易分解,很有可能导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤,对繁育后代也有影响。
2、加重病情
瘦肉精能够让原本有交感神经功能亢进的患者加重病情,导致意外发生,比如高血压、冠心病、青光眼、前列腺肥大、甲状腺功能亢进者上述症状更易发。
3、心脏猝死
心脏猝死与糖皮质激素合用可以引起低血钾,也可能与交感神经兴奋导致血浆醛固酮水平增高,让肾小管排钾保钠作用增强所致,低钾使心肌细胞兴奋性增强,这两种作用下会促使心脏病病发。
4、降低身体机能
白细胞数量会受到瘦肉精的影响而降低,危害人体健康以及体内病毒的消灭能力;药物耐受性也会降低,支气管扩张作用减弱,持续时间缩短;人体代谢功能紊乱,长期食用瘦肉精会产生低血钾、高血糖以及酮症酸中毒。
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