琥珀豆奶香草布丁的做法 琥珀豆奶香草布丁的做法窍门

1、食材：豆奶300ml、细砂糖2汤匙+1茶匙、香草荚/香草精1只/1ml、柠檬(皮屑)1/2颗、玉米淀粉30g、核桃15g、腰果15g、蜂蜜2汤匙、黄油5g、水500ml。

2、核桃、腰果入沸水煮1min。

3、煮好的坚果沥水,均匀沾裹砂糖(1汤匙),微波中火3min,取出翻面,再加糖1汤匙,再次微波中火3min至坚果上色出香。

4、蜂蜜、1/2茶匙糖、黄油混合,搅拌均匀,制成糖浆。

5、糖浆均匀浇淋在坚果上,第三次入微波炉,中火加热2min。

6、将坚果取出,晾凉备用。琥珀坚果就做好啦。

7、擦一些柠檬皮屑，备用。

8、豆奶加淀粉，搅拌至无结块的均匀溶液。

9、豆奶淀粉溶液入锅，加柠檬皮屑、香草精、1/2茶匙糖，拌匀，中小火煮沸。

10、转小火，煮至稍稍黏稠（注意搅拌），关火。

11、将煮好的豆浆黏稠液转入布丁模，静置晾凉。

12、吃的时候，搭配之前做好的琥珀坚果即可，琥珀豆奶香草布丁就做好了。