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纯手工油泼扯面的做法(纯手工油泼扯面的做法窍门)

时间:2023-03-30人气:作者: 佚名

纯手工油泼扯面的做法(纯手工油泼扯面的做法窍门)

1、食材:面粉100克、小油菜20克、黄瓜半根、豆芽20克、培根30克、胡萝卜丁10克、蒜片5克、盐5克、辣椒面10克、蒜末5克、醋10毫升、食用油适量。

2、首先我们来和面,把面粉100克倒入大碗中,加入适量的水,把面揉成表面光滑的面团,封上保鲜膜,醒发30分钟备用。

3、面团醒发30分钟后,拿出来把面团揉成长条,再切成小块,肉成小的长条。

4、把所有的小长条面都切好后装入盘中,刷上薄薄的一层油,再封上保鲜膜,放1个小时。

5、1个小时后,把面拿出来,先擀平在扯长。

6、锅中烧水,大火烧开后下入擀好的面条,煮1分钟左右,可以放点盐煮,这样吃起来更劲道。

7、煮好面条装入碗中,我们来放配料,把提前煮锅的豆芽放入碗中,再加入黄瓜丝、胡萝卜丁、洋葱丁、培根、蒜末装入碗中。

8、碗中再加入蒜片5克、盐5克、辣椒面10克、蒜末5克、醋10毫升、锅中热油,油温8成热冒烟的时候,浇到碗中,这样一道好吃的油泼扯面就做好了。

标签: 做法  手工  窍门