1、原料:芸豆、猪肉各适量。配料:葱、姜、蒜各适量。调料:花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精各适量。
2、将芸豆择净、洗净,猪肉切片
3、锅中加油,在油没有热是放入少许肥肉,用小火慢慢把肥肉中的油榨出来,同时里面放花椒、大料炸出香味,放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。
4、在油中加入糖少许,炒糖色,当颜色发红时放入葱、姜、蒜,煸炒出香味,然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中,加适量生抽(为了调味)、老抽(为了上色)炒啊炒,直至芸豆变色加盐、五香粉,添汤。
5、汤要刚刚没过芸豆就好,大火烧开,小火炖,因为芸豆不熟吃了会中毒,所以一定要多炖一会,直至汤快没了,大火收汁加蒜碎翻匀,让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。
燕鲅鱼怎么做好吃 燕鲅鱼怎么做好吃又简单视频
1、主料:燕鲅鱼一条。2、调料:葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精。 3、将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净,冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。 4、起锅热油,爆香葱姜蒜;放入鲅鱼段。 5、开大火,顺着锅边(0)人阅读时间:2024-06-15木耳炒鸡蛋怎么做好吃 木耳炒鸡蛋怎么做好吃呢
1、主料:泡发黑木耳、鸡蛋。 2、辅料:黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。 3、泡发黑木耳150克。 4、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。 5、将鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅打均匀待用。 6、锅内(0)人阅读时间:2024-06-15怎么炒苦瓜好吃不苦(怎么炒苦瓜好吃不苦又好吃)
1、挑选苦瓜的时候,要选用表面颗粒大且饱满的苦瓜,这种苦瓜肉嫩而厚实,苦味较低。表面颗粒比较小的苦瓜肉相对较薄,苦味重。 2、苦瓜切开后要用勺子将中间部分挖掉,尤其是白膜的苦味更重,把白膜挖的越干净,苦瓜越不苦。 3(0)人阅读时间:2024-06-15秋葵有几种做法 秋葵有几种做法呀
1、咸肉片炒秋葵(1)材料:秋葵,辣椒,咸肉片,蒜。(2)秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段。(3)先爆下咸肉片,盛起。(4)另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱拌匀。(5)再倒入咸肉片,兜匀,(0)人阅读时间:2024-06-15燕鲅鱼怎么做好吃 燕鲅鱼怎么做好吃又简单视频
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