1、主料:高粉200g,全麦粉50g,鸡蛋1枚糖20g,盐1g,酵母5g,水125g,葡萄籽油20g。
2、除了葡萄籽油之外的主料,充分揉。
3、加入葡萄籽油,揉至拓展阶段。
4、一次发酵,室温1小时。
5、均分12份,取一小团,擀平,涂抹果酱,边际处留白。
6、奶酥与面从一侧卷起。
7、留有2.5cm处,切边,约1cm宽。
8、刷蛋液,为了更好的粘贴。
9、一个一个拉伸,贴上。
10、入烤盘,二次发酵,烤箱50度,50分钟,即可。
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