1、拉面剂由碱（速溶蓬灰）做成。
2、做拉面时都会添加进一些和面剂（速溶蓬灰），做的拉面才筋道柔韧。蓬灰能够软化面筋，大幅度提高延伸性。蓬灰的原料是生长在干山旱岭上的一种野生植物（蓬蓬草），深秋枯黄后烧成的灰就叫蓬灰。
3、以前都用它代替食用碱擀面蒸馒头，现在只有拉面馆才会用。正宗牛肉面非用蓬灰水和面不可。
怎么做简易版鸡蛋灌饼
1、食材：面粉，鸡蛋，海鲜酱，蒜蓉辣酱，鸡精，红油豆瓣酱，生菜。2、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟。3、取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用。4、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀。5、揉成条后下(0)人阅读时间：2023-10-20
意大利面包棒的做法（意大利面包棒英文）
1、将面粉，酵母倒入碗中，混合均匀。加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。2、面团长大至2倍，放入冰箱冷藏一夜。3、将意式酵头取出，分割成9等分，盖上保鲜膜，回温1小时。4、将面粉，盐，糖，酵母倒入面包桶，混合(0)人阅读时间：2023-10-20
粉色菠萝包怎么做（粉色菠萝包怎么做的）
1、准备黄油62g、糖粉70g、蛋液73g、低筋面粉275g、红曲粉5g、高筋面粉135g、清水72g、白糖50g、酵母3g、食盐2g、豆沙馅50g。37g黄油、糖粉、40g蛋液、140g低筋面粉和2g红曲粉混合,揉匀。(0)人阅读时间：2023-10-20
家庭猪皮冻的做法流程 在家做猪皮冻怎么做好吃
1、首先需要把买好的猪皮,先用清水浸泡30分钟,洗净后去掉皮上长毛,然后把它切成等宽（大约3-4厘米）。2、将切好的长条猪皮放置在高压锅内,加水至全部淹没,点火加入至高压锅喷气。3、开始点火加热至高压锅喷气两到三次之后,(0)人阅读时间：2023-10-20怎么做简易版鸡蛋灌饼
1、食材：面粉，鸡蛋，海鲜酱，蒜蓉辣酱，鸡精，红油豆瓣酱，生菜。2、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟。3、取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用。4、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀。5、揉成条后下..2023-10-20意大利面包棒的做法（意大利面包棒英文）
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1、准备黄油62g、糖粉70g、蛋液73g、低筋面粉275g、红曲粉5g、高筋面粉135g、清水72g、白糖50g、酵母3g、食盐2g、豆沙馅50g。37g黄油、糖粉、40g蛋液、140g低筋面粉和2g红曲粉混合,揉匀。..2023-10-20家庭猪皮冻的做法流程 在家做猪皮冻怎么做好吃
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