焦糖炸麻花的做法和配方 焦糖炸麻花的做法和配方窍门

1、用料：鸡蛋 个1、中筋面粉 200克、纯牛奶60 克、酵母粉2 克、熟豆油5_10克、绵白糖100克、蜂蜜一汤匙。

2、白糖蜂蜜外其它所有材料混在一起，和成面团，覆盖保鲜膜发酵两个小时以上。

3、把发酵好的面团揉回发酵前的样子，再擀成一厘米厚的方形饼，切成条。

4、两只手从中间同时搓，搓成圆柱形，搓的粗细要均匀，两只手再朝反方向搓上劲。

5、把上好劲的面条拎起对折，再略微上劲，把活头的一端从独头的一端穿过去，就做成了。都做好后醒发30分钟以上下油锅炸。

6、手放在油锅上有点烤手时往里下麻花，隔10秒左右翻个。

7、蜂蜜加少许水备用，糖放锅里加少许水中小火熬化，加入事先稀释好的蜂蜜。

8、放入麻花迅速翻炒即可。